脂肪酶（新品上市）

[产品介绍]

脂肪酶是青岛蔚蓝集团自主研发的全新一代、新菌种的生物酶，可用于生物柴油催化，植物油脂酯化反应，维生素E提取加工，动植物油脂水解等项目。

[产品概述]

脂肪酶（Lipase,EC3.1.1.3）,又称三酰基甘油酯水解酶（Triacylglycerol hydrolase），是一类重要的工业水解酶，可以催化水解多种形式的长链三酰基甘油酯，形成脂肪酸和甘油。脂肪酶在油水界面能够催化水解油脂，在微水相和非水相中也能发生酯化反应、转酯反应、交酯反应、酸解反应等比较复杂的催化反应，所以脂肪酶被认为是目前生物领域中最为重要的催化剂之一，在食品、洗涤、饲料和生物柴油等方面都具有很大的商业价值。

[脂肪酶在食品添加剂中的应用]

脂肪酶可加速酯化反应的发生，降低食用油脂加工中游离脂肪酸含量，提高油脂的质量，脂肪酶还可用于白酒增香或强化发酵复糟酒、茶叶水解等。

碱性脂肪酶添加到洗涤产品中，不仅有助于提高清洁能力，还可以降低洗衣粉中磷元素的含量，保护人体和环境不受化学添的危害。

脂肪酶是脂肪代谢最基本的酶，在饲料工业中可以改善动物内源性消化酶不足的缺点，促进脂肪的消化及动物的快速生长，脂肪酶成为一种必需的饲料添加剂。

在油脂工业中，生物柴油以前主要以动植物油脂为原料制造可再生能源，现在大力发展大型海洋藻类资源作为原料替代部分燃料。最典型的生物柴油是脂肪酸甲酯，用脂肪酶作催化剂制备生物柴油是一系列水解和酯化的过程，具有反应条件温和、甘油易回收和无废物产生等优点。

[技术指标]

外观：       棕色粉剂

酶活：       10万

[产品优点]

·脂肪酶催化地沟油等回收油脂，比传统工艺更环保，不会产生酸渣等危废品。

·脂肪酶催化地沟油等回收油脂，比传统工艺更安全，更易操作。

[实验方案]

实验设备：水浴摇床，天平等

实验用品 ：异丙醇，酚酞，0.1M氢氧化钾滴定液，氢氧化钠溶液10％，地沟油，甲醇，脂肪酶等

实验条件:   时间为18-24h，反应温度38-42℃，添加量为1-3‰ pH为4.5-5.5

[实验数据]

[产品包装] 　

标准包装40kg/桶

[储存安全]  

建议将生物酶储存于低温的仓库环境下，保持干燥，避免阳光直晒。延期储存或不适当的储存条件，如较高的温度或湿度，会导致因酶活降低而需要较高的产品用量。

脂肪酶使用时是相当安全的，此产品不易燃，可完全溶于水。在操作时请勿直接与酶制剂接触，万一皮肤或眼睛直接沾上酶剂，应即刻用水冲洗。